Potensi Makanan Fermentasi Sebagai Makanan Fungsional

 Indonesia memiliki potensi  makanan fermentasi yang sangat bervariasi dan dapat dimanfaatkan pengembangannya kaarah makanan fungsional yaitu makanan yang memiliki fungsi primer, sekunder dan tersier. beberapa jenis bahan makanan indonesia yang memiliki potensi tersebut adalah dadih, tempe, growol, kecap dan asinan. Makanan fungsional saat ini menjadi penting bagi tubuh manusia. hal ini dikarenkan makanan fungsional tidak hanya memiliki fungsi